Az éttermi világítás hangulata: mitől tér vissza a vendég

Az asztal a színpad

Az asztali megvilágítás az étterem legfontosabb lámpafeladata: a vendég az ételt akarja látni, nem a mennyezetet. A tányér fölötti, szűkebb szögű lámpa a konyha munkáját mutatja meg, a fény az asztalra és nem a vendég szemébe megy.

Az asztal fölötti lámpa magassága a normál szabály szerint az asztallaptól hetven-kilencven centiméterre a legjobb: a fény a tányért és a poharakat világítja, a vendég arca pedig a fény forrása alatt marad.

A térhangulat három szinten

A térhangulat három rétegből áll: az általános fény a folyosót és a háttérteret adja, a feladatfény az asztalokra megy, a hangulatfény pedig a bár, a polcok és a dekoráció része. A rétegek aránya az étterem karakterét határozza meg.

A legjobb éttermeknél a fény a nap órájához igazodik: a reggeli fény a frissebb, semlegesebb, az ebédfény a normál működés, az esti fény pedig a melegebb, dimmeltebb hangulat a vacsorázó vendégeknek.

Az éttermi fény nem a teret világítja, hanem az élményt: a vendég a tányért és a partnert akarja látni.

A bar és a recepció

A bár és a recepció a tér leghangsúlyosabb pontja: a pult megvilágítása a munkát segíti, a háttérvilágítás pedig a választékot mutatja. A bár fölötti fény a vendég szembe nem érhető, a pultra és a poharakra irányul.

A recepciós pont a vendég első benyomása: a fény az üdvözlőpultot és a vendég arcát is megvilágítja, a dimmelés itt a legjobban jelzi a nap óráját.

Egyedi lámpagyártás

Az étterem jellegéhez az egyedi, sorozatban gyártott asztali lámpa is elkészíthető.

Megnézem

A nap óráihoz igazítva

A nap óráihoz igazított vezérlés az éttermi világítás legjobb befektetése: a reggeli, az ebéd- és az esti jelenetek egy mozdulattal váltanak, a személyzet pedig nem a kapcsolókkal foglalkozik.

A vendégforgalom alapján is vezérelhető a rendszer: a bár és a polcvilágítás a nyitás előtti félórában kapcsol, az asztali fény a vendég érkezésével indul. A forgalom a nap ritmusát a fény is követi.

A karbantartás mint befektetés

A karbantartás a világítás befektetésének a garanciája: az izzók és a meghajtók a vendégforgalomhoz igazított ütemtervben cserélhetők, a kiesés a nyitvatartást nem zavarja.

A karbantartási szerződés a fényforrásállományt és a csereütemezést is nyilvántartja: a vendég nem veszi észre a cserét, a tulajdonos pedig a megtérülést a villanyszámlán látja.